FC2ブログ

スポンサー広告

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

十三夜(うつくしきカタチ)

栗名月 
                    写真: 渋皮煮 自家製  湖水月 藤屋内匠


先日、実家の裏のおじさんからいただいた大きな栗
毎年実家の方へは届けられていていつもわたしもそのお福分けがまわってくるのだけど
今年は栗の木の横にある実家の駐車場にいたところ
私を見つけおじさんがわざわざ走って届けにきてくださったんです

裏のおじさんといいながら実は幼なじみのお父さま
でも幼なじみも結婚して家を出ているので
会うのはおじさんとおばさんだけ

工房通いしていると3度に1度ぐらいはお会いしていると思う

いただいた栗は早速重曹水に漬け何度か渋抜きをして渋皮煮にした
今朝完成して後の月はいつかなと暦を見たら
明日が十三夜 栗名月 ナイスタイミングでした

一日はやいけれどせっかく出来上がった渋皮煮のお披露目です

栗づくしのお皿のなりました

いっしょに載せたのは 浜大津の藤屋内匠調製の「湖水月」
この季節になると思い浮かぶお菓子なんですが先日お使い物を頼まれ
お菓子を買いに出向いたときいっしょに買い置きしておいたんです
羊羹は日持ちするので便利でいいですね

びわ湖に浮かぶお月さんに見立てた羊羹で
黄色い月は栗餡製

今日日の創作菓子と言われるものよりも意匠に優れていると思いませんか
シンプルで絶妙
デザインとカタカナコトバになると新しいもののように思えますが
そんなコトバを知らない時代もヒトが心地よくなる美しい「かたち」
を追い求めて日々ものづくりをしてきたのでしょうね

かなり古いお菓子のようです 創業は寛文元年(1633年) 膳所藩御用達
京都の老舗と言われる御菓子屋さんの中にあってもかなり古い部類に入りそうです


さて、これから美しい「カタチ」観にいってきます

神々しい カタチ 
神仏います近江展@大津歴史博物館







スポンサーサイト
コメント

No title

ほんっと羊羹の中にお月さまがぽっかりあるように見えますね。
明日、十三夜で名月の香席にお呼ばれしてましたけど、どうも都合つかず伺うことが出来そうにありません。残念です。

それはそうと海のもの山のものと美味しい季節になってきましたね^^

No title

美味しそう!!
それにとても美しい、です。
一皿に季節を感じる この国ならでは、でしょうか。

庭、というか山に、小さな山栗がなります。
そろそろ探しに行こうかな。

ところで大津祭りが始まりましたね、今年もどうも行けないみたい。

No title

ほんと!大きな栗ですね☆
渋皮煮も美味しそう。
この時期、栗の実の黄色はなんとなく
お月さまを連想させます。(←私だけ?!)

No title

美しい!
おいしそう~。

季節の美味しいものをいただくと心がとても充たされます。
身体も喜ぶ気がします。

あふみさんの丁寧な暮らしにあこがれます。

Re: No title

げんさん

> 明日、十三夜で名月の香席にお呼ばれしてましたけど、どうも都合つかず伺うことが出来そうにありません。残念です。

あら~風情あっていいですね。お茶のお稽古していたときにお香のお稽古すこしだけやったことはありましたが、ほんとの(ってちょっと変ですが)香のお席ってまだ伺ったことがありません。
げんさんってやっぱり風流人だったのですね~

> それはそうと海のもの山のものと美味しい季節になってきましたね^^
ほんと美味しいものいっぱいの季節ですね☆

Re: No title

ふうこさん

> 一皿に季節を感じる この国ならでは、でしょうか。
外国のお料理って姿がわかる料理って少ないですものね。
目でも楽しむ食って日本ならではなのかも知れませんね。


> ところで大津祭りが始まりましたね、今年もどうも行けないみたい。
私はお昼過ぎまでお邪魔して夕方から芦生(泊まったのは高島 針畑)移動でした。
一日空ける覚悟をあらかじめ付けておかないとなかなかいけないものかも知れませんね。
私は親戚が氏子ですから年中行事みたいなものなので基本ほかの予定は入れないことにしています。

Re: No title

すももさん

> お月さまを連想させます。(←私だけ?!)
きっと誰でもそうなんじゃないでしょうか。

Re: No title

いっこさん

> 美しい!
ありがとございま~す。

> 季節の美味しいものをいただくと心がとても充たされます。
> 身体も喜ぶ気がします。
なんと言っても旬のものは美味しいですよね。
季節を目だけでなく体でも感じられますし☆

No title

大粒の渋皮煮に湖水月、とっても美味しそう(≧ω≦)
それに、お皿まで栗なんですねぇ。
風流でおます(*´д`*)
トラックバック
トラックバックURL
コメントフォーム













管理者にだけ表示を許可する

プロフィール

あふみ

Author:あふみ
京 あふみ・・・京都、近江のはざまでのつれづれ

twitter
検索フォーム
ブロとも申請フォーム
QRコード
QR

Page Top

Powered by FC2 Blog |

FC2Ad

| Template Design by スタンダード・デザインラボ

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。