京　あふみ　つれづれ

 

連休後半は芦生短信のわたしの山の先生Fさん主催
　『古屋の休憩所に宿泊して山菜料理を作って食べましょう会』
に参加してきました

ただし初日の山菜摘みには実家のお祭りで参加できずで
夕方からの参加で・・

もたもたしている間に到着した頃には食事の支度もできてすっかり宴会の準備も出来てしまっていました　　　　　　　　　　　　　　　


 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　photo: 被疑やかな晩餐ほとんどが山で採取したものから作られた料理です！

大根・オオバタネツケバナ・タンポポ・スミレの花・ヤマツツジの花・ベーコンのサラダ
大根・〆鯖・青ジソ・ヤマツツジの花・タンポポの花の酢の物
ウドのスライス、シャクのおひたし、イワガラミのおひたし、クサソテツのおひたし
ヨメナの胡麻和え、ノビルと油揚のヌタ、ツリガネニンジンの油炒め、ウドの皮のキンピラ、スイバの梅マヨネーズ和え
このラインナップすごいでしょ。
お昼間がんばって摘草に精を出した方たちごちそうさまでした！

ツツジは毒があると言われているのですが山ツツジだけは例外で食べても大丈夫！
ちょっと甘くて酸味もあってハイビスカスに似た感じでした
なんと言っても緑の物の中で紅一点！色目も美しく
目にも美味しい食材ですね


 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　photo:揚げたてアツアツたらの芽の天ぷら♪


煮たり和えたり炒めたりしたものは先に準備されてましたが
本日のメインでディッデュ山菜の天ぷらはテーブルの上にコンロを置いて揚げながら
最高のご馳走です

山菜の天ぷらはなんと１２種！

タラ、コシアブラ、ウコギ、ツリガネニンジン、ヨメナ、ヤブカンゾウ、ドクダミ、セリ、ヤマグワ、クズ、サルナシ、リョウブ



山菜の天ぷらといえば写真の↑タラの芽を思い浮かべる方も多いかと思いますが
やっぱり美味しいのですよね〜♪

あと　コシアブラ！ も

そのほかもヤブカンゾウなんて味が濃くって美味しい！
葛の蔓なんて果たして美味しいのか？？
恐る恐る口に口に入れてみたら意外にいけるので驚いてしまいました（笑）



 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　photo:食後のデザート　きなこのシフォンケーキ黒蜜掛け

天ぷらでおなかいっぱい！！で、ほとんどのひとがご飯にも手をつけてなかったので
明日の朝にしようかと　食後のデザート　どうしましょう？みなさんに尋ねたら
「いただきます！」

人数分に切り分けてきなこのクリームと黒蜜をかけてシェア
コーヒーを入れて出す頃にはケーキのお皿はカラになってました

よかったよかった♪

みなさんご機嫌で平らげてくださり感謝です


 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　photo：朝ごはん

わかめと大根お揚げの味噌汁、ワラビと油揚げの煮物、セリとヨメナの菜飯
（ツリガネニンジンの納豆和え　※写ってない）前夜の残り物

朝もなかなか豪華でした　朝ごはんの準備をしながらおひるごはんのおにぎりも平行してつくりました
机の上にいっぱいだった食材も綺麗になくなり

さあ　出発！

ただ昨日よりお天気は下り坂
雨の朝です

そんななかめげずに三国岳に出発





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　photo :ピース！

立ち止まると寒くなるし雨も結構降っていたのですが
歩きながら足元に花や新緑山の春（初夏）の息吹を感じると
うれしくなりますね


さて　三国岳からおりて　帰りにこごみの里でこごみ摘み　ワラビも出ていたので
ワラビ摘みに精を出す方も

お土産もたっぷりできてこの会はお開き


さて　帰ってきてて山のお土産
こごみ　アブラコシ　ワラビを　使って　

 

　　　　　　　　　　　　　photo :帰宅初日の晩ご飯　その1　こごみ入りポテトグラタン

我が家の定番　ジャガイモとアンチョビのグラタン（北欧名物ヤンソンさんの誘惑）にベーコンこごみをプラスして

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　photo:その２　こごみとあぶらこしのペペロンチーノ♪

いつものペペロンチーノ（オリーブオイルとタカのつめとにんにく）にサッと湯通しした
こごみとアブラコシを入れてゆでたスパゲティーをあえただけのお手軽メニュー

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　photo:二日目晩ご飯　和風の献立

左下から時計回りに

わらびごはん　わらびのおかかあえ　照り焼きチキン
こごみのくるみあえ　若竹汁

この日の献立は買ったのは鶏肉だけあとは到来品の食材ばかり♪

  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　photo:三日目　こごみとこしあぶらの和風ピザ！

和風のピザ　決め手はのりかも
ピザソースにオリーブオイルとマヨネーズをピザ台に塗って
こごみ　あぶらこし　白ネギ　アンチョビ　エノキタケ　　のり
最後にチーズ

山菜万歳☆
料理はたのし

山菜パラダイスこれにて！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 photo:　般若桜　　4, 1７ , 2012　 毘沙門堂　　　山科

しひて行く 人をとどめむ 桜花 いづれを道と 惑ふまで散れ 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よみ人知らず　,古今和歌集　巻八 離別歌


洛東の桜の季節もすぎてみればあっという間

 

　　　　　　　　　　　　　　　photo:報恩院の桜　4,7,2012　醍醐寺　醍醐　伏見


咲き始めは洛東でも一番の南部になる醍醐寺の垂れさくら
三宝院の土牛の桜や霊宝館のさくらが有名ですが・・
わたしは駐車場のよこの報恩院の枝垂れがすき

今年も期待を裏切ることなく雅で愛らしい花を咲かせていましたよ



 

　　　                                                                                 　photo:大石桜 4, 7 , 2012  大石神社　山科


山科のさきがけの桜でしょうか
同じ山科区でもこのあたりは早い開花で醍醐と同じく見ごろを向かえていましたが
醍醐の喧騒をおもうとこちらはとっても静か



 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　photo:大石神社　拝殿 

おなじ枝垂れ桜でもこちらはすこし勇壮かも
気のせいかな・・・


  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　photo:　安朱橋　　　4, 10 , 2012　 山科疏水

毘沙門道と疏水の交わるあたりの疏水縁は地域の有志のひとたちで菜の花を植えてくださっています
最初の頃は近所の方で楽しんでいたこの風景も最近は有名になってきたようで
橋の上でカメラを構えるひとが増えました


 
  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  photo:　舟溜まり付近　　　4, 10 , 2012　 山科疏水


疏水のベストショットは水面がキラキラひかるこの場面かな



 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   photo:　舟溜まり　　4, 1７ , 2012　 山科疏水


今年はこんな花筏の場面に出会いました

  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    photo:　安朱トンネル前　　　4, 1７ , 2012　 山科疏水


つぼみがふくらみはじめて約三週間
終わってみればあっというまです

でも　まだ肌寒かった4月の初旬もいまではもう晩春の趣
ちょっとムッとするような湿度を感じます


ここ数日でいまでは濃桃色の牡丹桜が盛りです

いよいよ桜だけでなく春も終焉ですね

春は短いです

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  photo  :霊仙山　　多賀町　　滋賀



街ではようやく桜色に染まろうとしていますが
山ではまだ雪が残っていて遅い春を待っているところ

米原インターを降り霊仙山へ山の小さな春を探しに出かけてきました
 めざせ、霊仙山


 

        　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    photo:　登山口付近　　

登り始めは杉木立から苔むした杉木立に岩・・・
小さな春を探しに登頂開始


 

森から一度明るいところでできたら
ここは廃村になった今畑
もうちょっと歩くと


 

廃寺のまえに
目指した福寿草が群生してました
でもちょっと思っていた姿とは違うのよね。。。
想像したのはこんなに葉っぱが生い茂ってないし
花も開いてないの

山の上に行くと寒いからもっと小さいのに出会えるといいなと
思いながらさらに先に進むことにしました

鬱蒼とした杉木立を抜けると明るい広葉樹の林に
突然近くに山の頂？
登り詰めたと思いきや

 

またまたその先がありました。
次は地面の様子が変ってゴロゴロ石灰岩がいっぱい


 


しばらく登ると視界が広くなって・・・・

 

雪がまだ沢山残っていて・・・
溶けかけたところは粘土質の地面でニュルニュル。。。
滑りそうで結構やっかいです


と


足元をよく見ると・・・・



 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　photo:福寿草　　霊仙山


見つけました！

雪を割って咲いている福寿草

今回はなによりこの姿に会いたかったんです♪



今回の目的はとりあえず達成！
あとは頂上だけです

もうあとすこしのはず

 

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   photo:竹生島と箱館山

登ってきました〜〜

絶景です　！

３６０度大パノラマ　快晴　で　視界がとてもよくて


 

   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   photo:霊仙山最高点　向かいの山は伊吹山


いつも笠をかぶって頂が見えないことがおおい伊吹もばっちり♪



それとね・・・・


 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　photo:ニホンジガ

すこし離れたところにはニホンジカが群を成していました！


めまぐるしく風景が変わりなかなか面白いコースでした
それに　会いたかった可愛い福寿草の姿にも会えたしね☆